3 Resep Membuat Kolak Pisang yang Lezat dan Bergizi

resep membuat kolak pisang

Kolak pisang adalah salah satu dessert atau makanan ringan khas nusantara yang banyak dikenal oleh masyarakat. Hidangan yang satu ini menjadi yang paling dinantikan ketika berbuka pada bulan puasa.

Selain itu, kolak pisang juga kerap kali dihidangkan pada beberapa acara resmi atau non resmi. Rasa manis dan juga mengenyangkan yang dihasilkan dari kolak pisang bisa membuat tubuh kita kembali bertenaga setelah mengonsumsinya.

Kuah kolak pisang mempunyai cita rasa yang gurih dan manis karena terbuat dari campuran gula aren dan santan kelapa. Umumnya, jenis pisang yang paling disarankan untuk diolah menjadi kolak pisang yaitu pisang kepok matang.

Hal ini karena pisang kepok mempunyai teksur yang empuk dan mempunyai rasa yang manis. Penyajian kolak pisang ini bisa dalam kondisi hangat ataupun dingin.

 

Membuat Kolak Pisang

resep membuat kolak pisang

Selain banyak dijual di pasar kuliner, kolak pisang juga bisa dengan mudah kamu buat di rumah. Untuk membuat kolak pisang kamu bisa memakai kelapa buah kemudian diparut dengan memakai mesin parut kelapa.

Setelah itu, kelapa parut diperas untuk menghasilkan santan dengan memakai mesin pemeras santan. Berikut ini beberapa resep membuat kolak pisang yang lezat dan bergizi.

1. Resep Kolak Pisang Sederhana

Bahan yang diperlukan :

  • 5 buah pisang kepok matang
  • 750 ml santan yang dihasilkan dari satu buah kelapa
  • 250 gram gula jawa
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun pandan yang sudah dibuat simpul

Cara membuat :

  1. Siapkan semua bahan yang sudah disebutkan di atas, kemudian potong melintang pisang kepok yang sudah matang.
  2. Masukkan semua bahan kecuali pisang ke dalam panci. Rebus sampai mendidih sembari diaduk sampai merata.
  3. Masukkan pisang yang sudah dipotong melintang dan masak selama kisaran 5 menit.
  4. Jika dirasa sudah matang, matikan api dan dinginkan sejenak.
  5. Kolak pisang sederhana siap untuk disajikan dalam keadaan hangat ataupun dingin.

2. Resep Kolak Pisang Ubi dan Kolang Kaling

Bahan yang diperlukan :

  • 1 sisir pisang uli yang sudah matang
  • ½ kg kolang kaling
  • 2 buah ubi
  • 700 ml santan cair
  • 500 ml santan kental
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 4 keping gula merah kecil
  • ½ sendok teh garam
  • 3 lembar daun pandan

Cara membuat :

  1. Kolang kaling dicuci sampai bersih, kemudian direbus dengan menambahkan sedikit vanili sampai mendidih. Apabila sudah mendidih, saring kolang kaling lalu sisihkan.
  2. Potong ubi dan pisang dengan ukuran yang kamu inginkan.
  3. Santan cair, gula merah, dan juga daun pandan direbus dengan api sedang.
  4. Setelah gula merah sudah mencair, ubi dan pisang yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam panci. Rebus sampai keduanya melunak.
  5. Tambahkan juga gula pasir dan garam, aduk agar semuanya tercampur merata.
  6. Buih kecoklatan yang mengambang dibuang lalu santan kental dituangkan sembari diaduk agar tidak pecah.
  7. Jika dirasa sudah matang, matikan kompor. Dinginkan sejenak.
  8. Kolak pisang ubi dan kolang kaling siap disajikan saat hangat ataupun dingin.

3. Resep Kolak Pisang Tanpa Gula Merah

Bahan yang diperlukan :

  • 1 sisir pisang kepok yang sudah matang
  • 250 gram gula pasir
  • 1 ½ liter santan yang dihasilkan dari satu buah kelapa
  • 2 butir telur yang sudah dikocok sampai merata
  • 2 lembar daun pandan
  • Secukupnya garam

Cara membuat :

  1. Pisang kepok yang sudah matang dikupas lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera kamu.
  2. Siapkan panci lalu masukkan pisang, santan, gula pasir, daun pandan, dan juga garam. Aduk sampai semuanya merata.
  3. Kukus dengan api sedang sampai matang.
  4. Apabila dirasa sudah matang, matikan api dan diamkan sejenak.
  5. Kolak pisang tanpa gula merah siap dihidangkan.