Resep Ikan Asap Enak yang Bisa Jadi Lauk Makan Anda Bersama Keluarga

Ikan asap saat ini memang menjadi idola untuk lauk keluarga anda. Resep ikan asap sudah banyak di eksekusi oleh ibu ibu dirumah yang keluarganya menyukai ikan asap.

Ikan Asap

Ikan asap ialah salah satu jenis ikan yang diawetkan dengan proses pengasapan. Beberapa jenis ikan yang sering diasap ialah ikan bandeng, tongkol, tenggiri, gabus dan lain sebagainya.

Resep Ikan Asap

1. Resep Mangut Ikan Asap Kemang

Bahan-bahan:

  • Ikan asap 500 gr
  • Santan 400 ml 
  • Cabai hijau 8, potong serong
  • Tomat 2, potong jadi 4 bagian
  • Segenggam kemangi
  • Daun salam 2 lembar 
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Gula secukupnya
  • Gula jawa 2 sdt 
  • Minyak goreng untuk menumis dan tambahkan minyak wijen
  • Kaldu jamur secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 6 butir 
  • Bawang putih 3 siung 
  • Jahe 1 ruas 
  • Kencur 2 cm 
  • Jahe 2 cm 
  • Cabai merah keriting 4 
  • Kunyit 2 cm, bakar
  • Kemiri 4 buah, sangrai
  • Ketumbar 1 sdt 
  • Daun jeruk 3, buang tulangnya

Cara Membuat :

  1. Ambil minyak dan panaskan, kemudian masukkan bumbu halus, ketika sudah layu masukkan daun salam dan lengkuas.
  2. Kemudian masukkan ikan asap beserta cabai hijau.
  3. Aduk pelan pelan dan masukkan santan serta bumbui garam, kaldu jamur, gula.
  4. Icipi rasanya dan masukkan tomat, kemangi, lalu sajikan.

2. Resep Ikan Asap Penyet

Bahan-bahan:

  • Ikan asap 3 buah 
  • Tempe 1 papan 
  • Cabai merah besar 5 buah 
  • Cabai rawit atau sesuai selera 15 buah 
  • Tomat 1 buah 
  • Terasi bakar
  • Gula 
  • Garam 
  • Penyedap Rasa

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama kukus ikan asap dengan tempe, cabai hingga matang.
  2. Lalu siapkan cobek masukkan cabai, tomat dan bumbu ulek sampai halus teksturnya.
  3. Masukkan ikan asap dan tempe, kemudian penyet dengan sambal tadi. Sajikan.

3. Resep Ikan Asap Bumbu Merah

Bahan-bahan:

  • Ikan asap 6 ekor 
  • Cabai merah besar 3 buah 
  • Bawang merah 5 butir 
  • Bawang putih 3 siung 
  • Daun jeruk 3 lembar 
  • Jeruk nipis 2 sdm 
  • cabai rawit 11 
  • Kemiri 3 butir 
  • Tomat merah 3 buah 
  • Gula 
  • Garam dan 
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama siapkan minyak dan goreng ikan asap sebentar.
  2. Kemudian tumis semua bumbu dan haluskan bumbu tadi.
  3. Jika sudah dihaluskan selanjutnya bumbu ditumis
  4. Kemudian tambahkan daun jeruk, perasan jeruk nipis, garam, gula dan penyedap rasa.
  5. Selanjutnya masukkan ikan asap pada bumbu, lalu aduk perlahan sampai bumbunya meresap.
  6. Angkat dan sajikan.

Demikian pembahasan mengenai resep ikan asap yang enak dan pasti nagih untuk lauk makan anda. Kalian bisa membuat ikan asap sendiri menggunakan mesin pengasap ikan agar lebih mantap rasanya. Selamat mencoba.